Chef de Partie H/F - le Lion D'or

Vous gérez et organisez une partie de la cuisine en autonomie, vous assurez la mise en place, la production et l'envoi des plats.Vous êtes garant(e) de la qualité, de la régularité et de la présentation des assiettes.Vous encadrez et formez les commis.Vous appliquez et faites respecter les normes HACCP.Vous participez à la gestion des stocks et des commandes de votre partie.Poste à pourvoir dès que possible, jusqu'à fin septembre dans un premier temps.

Experience: 6 Mois - Sur même posteCompétences: Chaîne du froid,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Conditionner des produitsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.