Chef - Cheffe de Partie H/F - LERU

Notre établissement, récemment repris et situé au coeur de Soissons, recherche un(e) chef(fe) de partie pour accompagner son renouveau.Vous gérez et organisez une partie de la cuisine en autonomie, vous assurez la mise en place, la production et l'envoi des plats.Vous êtes garant(e) de la qualité, de la régularité et de la présentation des assiettes.Vous appliquez et faites respecter les normes HACCP.Vous participez à la gestion des stocks et des commandes de votre partie.

Experience: Débutant accepté - Cuisine traditionnelleCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsQualification: TechnicienSecteur d'activité: Restauration traditionnelle