Boulanger H/F - Cozannet Boulangerie - Patisserie

Poste de Boulanger(ère) à pourvoir en CDIA partir du 14/09/2026Contrat 35h + heures supplémentaires 2 jours de repos hebdo dont dimancheFermé les jours fériés Alternance matin/après midiLaboratoire parfaitement équipé et récent.Equipe composée de 9 personnes dont 3 boulangers.Vous serez en charge de la conception et cuisson des pains de la gamme conventionnelle à bio.Vous savez faire preuve de polyvalence et d'adaptation et aimez le travail en équipe.Rémunération selon expérience et compétences Carte tickets restaurantPlan d'épargne entreprise (PEE)Mutuelle d'entreprise

Experience: 2 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bac pro boulanger pâtissier,Boulanger,BP boulanger,CAP boulanger,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Gestion des stocks de matières premières,Techniques de boulage des pâtons,Techniques de panification/fermentation,Utilisation de pétrin mécanique,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Cuire des pâtons,Défourner des pains et viennoiseries,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Régler les paramètres des machines de cuisson,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Vérifier les stocks de matières premièresQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.