Chef - Cheffe de Partie Logement Possible H/F - Como le Montrachet

COMO LE MONTRACHET*****Groupe COMO Hotels and ResortsCOMO Le Montrachet, hôtel restaurant 5* situé au coeur du célèbre village de Puligny-Montrachet (21) se situe à 15 minutes du centre de Beaune. Entièrement rénové en 2022-2023, l'hôtel comporte 28 chambres et suites, un bar à vin, une piscine extérieure et un restaurant gastronomique.Établissement récompensé par 1 Clef Michelin en 2025
Nous recherchons (H/F) :Chef de partieMissions :- Gérer la mise en place, la production et le service de son poste (garde-manger, poisson ou viande)- Assurer le rangement, le nettoyage et la bonne tenue de la cuisine- Assurer le suivi de ses stocks, communiquer les besoins pour les commandes et réceptionner les marchandises- Manager son équipe de chef de partie et commis de cuisine- Garantir la qualité des produits fabriqués et le respect des fiches techniques- Contrôler la préparation des repas pour le personnel- Autonomie dans la production et la réalisation des recettes en respectant les fiches techniques- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de goût- Appliquer et assurer la bonne réalisation des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire- Relayer les communications du chef et du second de cuisine- Transmettre son savoir auprès des commis et de son équipe- Respect et application des valeurs COMOExigences :Expérience à poste similaire ou équivalentRespect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaireExcellente présentationMotivationCompétences relationnelles et organisationVisitez notre site internet : https://www.comohotels.com/burgundy/como-le-montrachet

Experience: 12 MoisCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.