Commis de Cuisine - Chef de Partie Froid H/F - MAMA

MAMA - L'Italien qui fait sensation recherche son futur Commis de cuisine (H/F) ou chef de partie froid en CDI - 35h/semaine à partir de début SeptembreQui sommes-nous ?Depuis 2012, MAMA est bien plus qu'un simple restaurant. C'est une promesse : une pizza de choc dans un cadre de folie. Cadet de nos 3 établissements, MAMA a été notre premier coup de coeur pour la cuisine italienne traditionnelle, avec une mention spéciale pour la pizza en pure tradition. Situé face à l'océan, notre restaurant offre à la fois un régal pour les papilles et pour les yeux, avec une décoration chaleureuse et une vue imprenable.Entreprise familiale, MAMA incarne les valeurs de partage, d'authenticité et de passion. Nous mettons tout en oeuvre pour créer une expérience client inoubliable.Pourquoi rejoindre MAMA ?-Travailler dans une équipe passionnée et bienveillante.-Participer à la réussite d'un restaurant plébiscité par les clients, dans un cadre unique face à l'océan.-Évoluer dans un groupe familial, où vos idées et vos initiatives sont valorisées.Poste et missionsRattaché au chef, vous mettez à profit vos compétences pour garantir l'aide à la mise en place de la cuisine et à l'envoi des plats durant les services, notamment à travers les missions suivantes :-Vous assurez votre mise en place des postes froid,-Vous réalisez les préparations de base : épluchage des légumes, taillage de la charcuterie ...-Vous aidez à la confection des plats et envoi durant les services,-Vous assurez le nettoyage de le rangement de votre section,-Vous appliquez avec rigueur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.Compétences recherchées :-Maîtrise des consignes de sécurité et d'hygiène.-Connaissance des techniques de cuisson et de préparation des plats.-Capacité à suivre des fiches techniques et des procédures de production culinaire.-Sens de l'organisation et rigueur dans le travail.Profil recherché-Vous avez idéalement une première expérience en restauration, ou êtes passionné(e) par l'univers culinaire et souhaitez apprendre.-Vous êtes à l'aise dans un environnement dynamique et rythmée (200 couverts par jour en moyenne).-Vous aimez travailler en équipe et souhaitez contribuer au succès d'un restaurant où la qualité et l'authenticité sont primordiales.Conditions d'embauche-Poste à pourvoir début septembre,-Deux jours de repos consécutifs,-Poste en 35h par semaine.Vous avez l'envie de vous épanouir dans un établissement convivial à fortes valeurs humaines, vous êtes peut-être la pépite que l'on recherche, alors postulez dès maintenant !

Experience: Débutant acceptéCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnellesQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.