Professeur de Boucherie en CFA H/F - CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION OCCITANIE (CMAR)

Présentation de l'établissement

CMA Formation Muret, centre de formation de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat, forme chaque année près de 1 200 apprenants aux métiers de l'artisanat, du CAP au Brevet Professionnel, dans les secteurs de l'automobile, de l'alimentaire, de la prothèse dentaire ainsi que du commerce et de la vente

Au sein du Pôle Alimentaire, reconnu pour son expertise depuis plus de 40 ans, les apprentis sont formés aux métiers de la boucherie, de la charcuterie-traiteur, de la boulangerie, de la pâtisserie et de la chocolaterie dans des laboratoires techniques performants

Rejoindre CMA Formation Muret, c'est contribuer à la transmission des savoir-faire artisanaux et accompagner les professionnels de demain dans leur réussite.

Rejoignez un centre de formation reconnu pour son excellence et participez à la transmission des savoir-faire qui font la richesse de l'artisanat.

Rattaché(e) au Pôle Alimentaire, vous contribuez à la réussite des apprentis en assurant l'enseignement pratique et théorique des métiers de la boucherie, dans le respect des référentiels de formation et des exigences de qualité de l'établissement.

Vos missions

• Concevoir et préparer les actions de formation
• Élaborer les contenus et progressions pédagogiques en lien avec les référentiels de certification.
• Créer et actualiser les supports pédagogiques, notamment sur les outils numériques de l'établissement.
• Adapter les enseignements aux besoins des apprenants et aux évolutions du métier.

Assurer l'enseignement et l'accompagnement des apprentis

• Préparer et animer les séquences pédagogiques en atelier et en salle de cours.
• Transmettre les savoirs, savoir-faire techniques et savoir-être professionnels propres aux métiers de la boucherie.
• Évaluer les acquis et accompagner la progression des apprentis tout au long de leur parcours.
• Participer aux évaluations certificatives et aux examens.
• Veiller au respect des règles de sécurité, d'hygiène et de fonctionnement des ateliers.

Participer au suivi de l'alternance

• Assurer le suivi pédagogique des apprentis et renseigner les outils de suivi.
• Maintenir un lien régulier avec les entreprises d'accueil et réaliser les visites en entreprise.
• Favoriser la coordination entre le CFA, les maîtres d'apprentissage et les familles lorsque nécessaire.
• Réaliser les visites en entreprise, pour assurer le suivi de l'évolution des apprentis;

Contribuer à la vie du CFA

• Participer aux réunions pédagogiques, conseils de classe et projets de l'établissement.
• Contribuer à la promotion des métiers de la boucherie et des formations proposées par le CFA.
• Participer à la démarche qualité et à l'amélioration continue des pratiques pédagogiques.

Profil recherché

• Titulaire d'un diplôme en boucherie de niveau 4 minimum (BP, Bac Professionnel ou équivalent). Le Brevet de Maîtrise (BM) serait apprécié.
• Vous justifiez d'une expérience professionnelle significative dans le métier de la boucherie.
• Pédagogue, organisé(e) et doté(e) d'un bon relationnel ;
• Envie de transmettre votre passion et votre savoir-faire aux futurs professionnels du métier.

Connaissances et compétences recherchées

• Maîtrise des techniques de boucherie et des préparations bouchères.
• Bonne connaissance de l'organisation et des cadenciers de production.
• Maîtrise des connaissances théoriques liées au métier.
• Aisance avec les outils bureautiques et numériques (Pack Office, Moodle, Yparéo).

Qualités recherchées

• Goût pour la transmission des savoirs et l'accompagnement des apprentis.
• Excellentes qualités relationnelles et sens du travail en équipe.
• Pédagogie, rigueur et sens de l'organisation.
• Autonomie, dynamisme et force de proposition

Donnez une nouvelle dimension à votre carrière en mettant votre savoir-faire au service de la formation des professionnels de demain.