Second - Seconde de Cuisine Logé - #Jobhiver H/F - Hotel Beauregard

Idéalement situé à quelques enjambées du coeur animé du village, l'hôtel Beauregard 4* accueille ses clients dans un havre de détente et de convivialité au pied des pistes. Notre établissement, arbore fièrement ses 4 étoiles, invitant à vivre une expérience montagnarde exceptionnelle, où chaque détail est soigneusement pensé pour répondre aux attentes des familles en quête de moments inoubliables.En tant qu'établissement familial, nous sommes à la recherche de personnes partageant nos valeurs d'authenticité, de générosité et de service. Si l'idée de procurer à nos hôtes une expérience mémorable vous anime et si la richesse de la culture savoyarde résonne en vous, alors vous pourriez bien être le candidat idéal.
Le restaurant de l'hôtel recrute pour la prochaine saison un/une Second de cuisine.Votre rôleAssister le Chef de cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne de la brigade.Suivre les directives du Chef de cuisineRemplacer le Chef de cuisine en son absence et assurer le bon déroulement du service.Etre capable d'organiser le service et de manager l'équipeGarantir la qualité, la présentation et la régularité des préparations.Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Votre profilEtre un excellent cuisinier, passionné, rigoureux et investiEtre méthodique, discipliné et bon gestionnaireEtre bon manager, avoir un bon esprit d'équipe et avoir la capacité de fédérer une brigade.Expérience significative en tant que Second de cuisine ou Chef de partie confirmé.Poste nourri et logé sur la ClusazMutuelle d'entreprise proposéeSalaire selon expériencePoste disponible de début décembre à fin avril

Experience: 1 An(s)Compétences: Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser la préparation des produits culinairesQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.