Chef-Fe de Cuisine H/F - Association le Petit Prince

Le Petit Prince, Association laïque à but non lucratif, organisateur de mieux être ensemble depuis 1985, recrute un(e) CHEF(FE) DE CUISINE pour les classes vertes et séjours familles.
Au sein du Château d'Alleret à 2km de St Privat du Dragon 43380 (15km de Langeac et de Brioude) Sud Auvergne. Vous voulez faire partie d'une équipe dynamique et chaleureuse ; participez au bon accueil des familles, jeunes et enfants., venez rejoindre notre équipe.Profil du candidat : - CAP, BEP, BTS ou équivalent souhaité - Expérience en cuisine de collectivité et/ou gastronomique de 3 ans - Sensibilité souhaitée à la cuisine favorisant les produits locaux et bio, - Menus classiques et aussi végétariens.Missions : - Confections des 2 repas, environ 90 couverts / jour, - Commandes, Réception des livraisons, gestion des stocksConditions : - Rémunération : de 16 à 20€ brut de l'heure, - Nourri - logé, plus un forfait déplacement 100€ - 40 heures / semaine - travail le week-endPoste à pourvoir au Château d'Alleret (15 km de Brioude ou Langeac - 43)Période du 06 au 16 août 2026En savoir plus sur les séjours organisés au Château https://www.associationlepetitprince.fr/sejours/

Experience: 3 An(s)Compétences: Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faireQualification: TechnicienSecteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte duréeListe des qualités professionnelles:Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).