Aide Boulanger en Apprentissage H/F - Franzo Gusto

Au sein de l'entreprise CORLEONE vous préparez en alternance avec le CFA ALORS FORMATION la formation d'aide boulanger H/F.Vos missions principales sont : ** Production en boulangerie **- Participer à la fabrication des pains et viennoiseries- Préparer les matières premières et les pâtes selon les recettes- Réaliser le pétrissage, le façonnage et la cuisson des produits-Contrôler la qualité des produits finis** Hygiène, organisation et sécurité **- Organiser son poste de travail selon le planning de production- Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et la méthode HACCP- Nettoyer le matériel et entretenir les espaces de travail** Stockage et mise en vente **- Réceptionner et stocker les matières premières- Participer au suivi des stocks et au réapprovisionnement- Conditionner et présenter les produits en vitrines ou en rayon

Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserieQualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)Secteur d'activité: Fabrication d'autres produits alimentaires n.c.a.