Agent Polyvalent de Restauration à la Cuisine Centrale - Mairie de Tours H/F - Communes

La Ville de Tours recrute : Un agent polyvalent de restauration à la Cuisine Centrale (f/h), Direction Education et AlimentationLieu d'exercice du poste : ToursClassification RIFSEEP : C3Cadre d'emplois : Adjoints Techniques Territoriaux Temps de travail : poste à temps complet (38H)Recrutement : par voie statutaire ou contractuellePoste ouvert aux candidats Reconnus en Qualité de Travailleurs HandicapésDéfinition du poste : vous assurez le respect des règles d'hygiène de la restauration collective lors de la fabrication des repas en collaboration avec le responsable de service.- Assistance pour la réalisation des préparations culinaires,- Maintenance et hygiène des locaux et matériels,- Réception, rangement et stockages des produits en CF,- Élaboration et mise en place des procédures qualité,- Contrôle de la qualité des produits et processus,- Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.

Compétences et aptitudes :- Veiller au respect des règles d'hygiène lors des tâches de préparation et de finition des repas,- Mettre en oeuvre et vérifier l'application des protocoles de nettoyage et de désinfection, conformément au plan de nettoyage en vigueur,- Contrôler la qualité des produits reçus, leur traçabilité, et gérer leur stockage en respectant les normes de sécurité alimentaire,- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets dans le respect des règles d'hygiène,- Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène et présenter les mets de manière agréable,- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection,- Reconnaître et vérifier les produits, répartir les stocks,- Connaître les bases des besoins nutritionnels,- Appliquer les procédures de travail (enregistrement, prise de températures...).Conditions d'exercice du poste :- Travail en station debout,- Port obligatoire des EPI et tenue professionnelle,- Respect des règles d'hygiène alimentaire (HACCP / PMS),- Temps de travail : 38 heures par semaine, réparties sur 5 jours,- Prise de congés pendant les vacances scolaires,- Lieu d'exercice : Unité Centrale de Production située à Tours Nord (26 rue de Suède - 37100 Tours).Eléments de rémunération : - Traitement brut indiciaire du cadre d'emploi : de 1 801,74 € à 2 353,09 € brut mensuel, selon expérience et profil,- RIFSEEP (prime mensuelle) : de 158 à 215 € brut, selon expérience et profil,- Eventuelles indemnités et primes liées aux sujétions du poste et aux conditions d'exerciceNous rejoindre, c'est bénéficier des avantages suivants :- 18 jours de RTT par an,- Prise en charge à 75% des frais de trajet domicile-travail (abonnement transport en commun uniquement),- Forfait mobilité durable,- Avantage Comité des Œuvres Sociales,- Avantage en nature repas.