Chargé de Mission en Sécurité Sanitaire des Aliments H/F - Service Public

Le département du Pas-de-Calais est un département où les activités agricoles et agroalimentaires sont très importantes et très diversifiées : on y trouve environ 630 établissements agroalimentaires, y compris commerce de gros. La remise directe occupe également une place importante en raison de la zone littorale très touristique et de zones très urbanisées.La DDPP du Pas-de-Calais est composée de 110 agents, répartis sur Arras, l'antenne du littoral à Boulogne-sur-Mer et dans les abattoirs du département. Le service sécurité sanitaires des aliments (SSA) est un des 5 services techniques de la DDPP, regroupant des missions du domaine de la sécurité sanitaire des aliments, y compris les abattoirs. Le service intervient à tous les stades, de la transformation, l'exportation, à la remise au consommateur, en matière de sécurité alimentaire des denrées, et dans des domaines spécifiques (contaminants alimentaires, résidus phytosanitaires, additifs, auxiliaires technologiques, arômes, compléments alimentaires, OGM, nouveaux ingrédients et aliments...).
Poste de chargé de mission en sécurité sanitaire des alimentsPiloter la réalisation de la programmation en filière végétaleAssurer des missions d'inspection sanitaire notamment:- dans des industries agro-alimentaires de la filière végétale- en remise directeGestion des alertes sanitaires dans le secteur végétalDESCRIPTION DES MISSIONS : Appui au chef de service et son adjoint à l'encadrement des agents du pôle végétal: appui technique, relecture des RI/courriers, préparation de la programmation annuelle, suivi et pilotageAssurer une veille réglementaire dans ses domaines d'activité et prendre connaissance des ordres,revue, échangePréparer des contrôles : participer à l'analyse des risques, planifier, organiser des contrôlesRéaliser des contrôles : contrôles documentaires, plan de maîtrise sanitaire, physiques des établissements.Mettre en oeuvre des techniques d'inspection (vérifier l'analyse des risques et les autocontrôles mis en place par le professionnel.Rédiger des rapports d'inspection, procès-verbaux, enregistrements (administratif des inspections et responsabilité du renseignement (SIGAL, RESYTAL...)S'assurer de l'exécution des suites données aux inspections Réalisation, conservation et transmission des prélèvementsInstruire les demandes et suivre les dossiers -filières alimentaires Mettre à jour la base de données Répondre aux demandes des usagers et des autres administrationsReprésenter le service lors de réunions techniquesInformer les administrés et les professionnelsTutorer des nouveaux inspecteurs pour ses domaines d'activité.Etre force de propositions - niveau régional /centralRéalisation de la certification à l'export pour les denrées végétalesGestion des alertes sanitairesCHAMP RELATIONNEL : Relations régulières avec le SRAl, les autres DDPP, les autres services de contrôle, notamment ARS, Agents CCRF de la DDPP 62 intervenant en loyauté alimentaire dans les établissements de la filière végértaleRelations ponctuelles avec d'autres services: police, gendarmerie, DDETSDes missions interdépartementales sont possibles

SAVOIRS : Aucun diplôme vétérinaire exigéConnaissance de la réglementation relative à la sécurité sanitaire des alimentsTechniques d'analyse des dangers et d'évaluation des risquesConnaissance des méthodes d'inspectionConnaissances juridiques: administrative et pénale Maîtrise de SORA et RESYTALMaîtrise de la bureautiqueSAVOIR-FAIRE :RigueurTravail en équipeQualités relationnellesQualités rédactionnellesEsprit d'analyse et de synthèseFaire preuve d'organisationAdaptabilitéAvoir le sens des responsabilités et respecter une éthique professionnelle.Savoir se positionner vis-à-vis des responsables des établissements contrôlés,Savoir communiquer.