Inspecteur Filière Produits Carnés et Boissons Fermentées H/F - Service Public

La DDPP du Bas-Rhin comprend 70 agents répartis dans quatre services basés à la Cité Administrative de Strasbourg, dont le Service Sécurité Sanitaire des Aliments (SSA).Le Service SSA regroupant 27 agents, dont 10 inspecteurs itinérants.2 abattoirs d'animaux de boucherie, 5 abattoirs agréés volailles, 5 ateliers de traitement de gibier.
Inspection établissements - Produits carnés - Boissons fermentées (brasseries,...)Gestion des alertes.DESCRIPTION DES MISSIONS : Inspections: réalisation des inspections en établissements de mise sur le marché communautaire et en remise directe.Secteurs concernés :- Produits carnés,- Filière végétale : boissons fermentées (brasseries,...).Préparer des contrôles : participation à l'analyse de risques, planification, organisation des contrôles.Réaliser des contrôles : contrôles documentaires, notamment du plan de maîtrise sanitaire, et physiques des établissements.Mise en oeuvre des techniques d'inspection permettant de vérifier l'existence et la pertinence de l'analyse de risques faite par le professionnel et les autocontrôles qu'il a mis en place pour les maîtriser.Rédaction et signature des rapports d'inspection.Proposition de décisions administratives et rédaction de procès-verbaux. Participation au traitement des suites des contrôles délégués.Instruction et mise à jour des dossiers administratifs : dossiers d'agrément, ...Gestion des alertes : réception, notification, suites.Gestion des Toxi-infections alimentaires collectives (TIAC)Participation aux prélèvements PSPC en cas de non délégation.CHAMP RELATIONNEL : Agents DDPP.Professionnels, exploitants, fédérations, chambre d'Agriculture.DGAL, Mission des Urgences Sanitaires (MUS).

SAVOIRS : Droit administratif et pénalMaîtrise de la réglementationMéthodologie contrôle officielMaîtrise des outils métierSAVOIR-FAIRE :Travail en équipe.Qualités organisationnelles.Qualités relationnelles.Aptitude à rendre compte.Rédaction administrative.Réactivité.Rigueur.