Inspecteur Sanitaire en Abattoir H/F - Service Public

La direction départementale de la protection des populations de la Seine-Maritime( DDPP) est constituée de 74 agents répartis en 5 services.Le service vétérinaire- sécurité sanitaire des aliments (SSA) compte 22 agents sur 3 sites : au siège de la DDPP à la cité administrative Saint Sever à Rouen, à l'abattoir de Cany Barville ( 6000 tonnes / an) et à l'abattoir du Trait ( 1300 tonnes/ an)L'agent aura pour résidence administrative l'abattoir de Cany Barville.Travail dans un établissement industriel, avec des contraintes horaires liées à celles de l'exploitant :horaires de nuit, adaptabilité des horaires lors des périodes de fortes activités...Une part importante du travail (jusqu'à 80 %) se situe sur la chaîne d'abattage avec des gestesrépétitifs dans des conditions parfois difficiles : cadences, bruit, humidité, contraintes horaires... etau contact des animaux.Compte tenu de ces sujétions particulières, le temps de travail est de 32 H/semaine sur 4 jours.
Assurer la préservation de la santé publique (des animaux et des consommateurs) en réalisant descontrôles réglementaires sur les animaux vivants, les viandes et sur l'établissement abattoirDESCRIPTION DES MISSIONS : - Inspecter des animaux vivants, des produits et sous-produits en réalisant une inspection antemortem (contrôle des conditions de transport des animaux, de leur débarquement et de leuracheminement, de leur hébergement, contrôle de leur bien-être jusqu'au moment de leur mise àmort et pendant celle-ci et post mortem (contrôle individuel des carcasses des animaux abattusselon un référentiel technique examen visuel, palpations et incisions des organes ou ganglions pourrepérer les carcasses et les abats présentant des non conformités susceptibles de les rendreimpropres à la consommation humaine) et assister le vétérinaire officiel dans l'examen des viandesconsignées.- Inspecter l'abattoir et les ateliers annexés en contrôlant l'application des procédures d'hygiène àl'abattoir et en effectuant le contrôle physique et documentaire du plan de maîtrise sanitaire del'établissement, en réalisant les prélèvements obligatoires dans le cadre du plan de surveillance etde contrôle ainsi que dans le cadre des tests officiels et le suivi administratif de l'inspection :rédaction de grilles d'inspection, de courriers, rédiger des rapports d'inspection- Prendre connaissance de la réglementation et des notes de service.- Communiquer avec les opérateurs (abatteur, éleveurs...) en se positionnant comme un représentantde l'État.- Assurer les suites administratives (rédaction de décisions individuelles) et pénales (rédaction deprocès-verbaux) de l'inspection.CHAMP RELATIONNEL : En interne:Vétérinaires officiels (autorités hiérarchiques ) et autres agents chargés d'inspection à l'abattoirCheffe du service SSA et son adjointeTechniciens du service SSA et agents des autres services de la DDPPEn externe:Abatteurs, opérateurs de l'abattoirÉleveurs Transporteurs

SAVOIRS : Domaines scientifiques concernésRéglementations communautaires et nationales relatives à la sécurité sanitaire des aliments et à la protection animaleConnaissance des méthodes d'inspection en abattoirs (IAM, IPM et inspection d'établissement) et de la politique des suitesConnaissance souhaitée de RESYTAL, SI2A, SIGAL et des logiciels bureautiquesNotions en droit administratif et pénalSAVOIR-FAIRE :Travail en équipeAutonomieMéthodologie et rigueurPédagogie, diplomatie mais fermetéRéactivité pour gérer les urgencesRédaction de documents administratifs