Inspecteur Auxiliaire Officiel H/F - Service Public

La Direction départementale de la protection de la population, service déconcentré du ministère de l'Intérieur, est composée de 4 services techniques dont le service d'inspection en abattoirs (SIA).Le service, en cours de réorganisation, est composé d'un chef de service, d'une secrétaire à temps partiel et de 19 agents (AO et VO) répartis en unités sur 3 sites d'abattage. Abattoir T'Rhéa - Viande de la Marche ZI de Pagenaud 86500 MontmorillonAbattage de petits ruminants et de gros bovins dans un site de production de 9500 tonnes. L'équipe du service est composée de 5 auxiliaires officiels (équipe au complet) et d'une vétérinaire officielle.Rythme de travail sur 5 jours / semaine.
L'abattoir est au carrefour des différentes activités de la DDPP : santé animale, protection animale, sécurité sanitaire des aliments et traçabilité.L'auxiliaire officiel est amené à réaliser les missions d'inspection ante mortem et post mortem (dites produits) et à contribuer aux missions d'inspection de l'établissement.Il participe à la réalisation des PS-PC en abattoirs et à la surveillance des EST.Mission de service public, une suppléance inter-abattoir est mise en oeuvre au temps que nécessaire dans les plannings hebdomadaires établis.DESCRIPTION DES MISSIONS : 1/ Inspection des animaux vivants, des produits et sous-produits.1.1- Inspection ante mortem :- Contrôler les conditions de transport des animaux et leur hébergement ;- Contrôler leur bien-être jusqu'à leur mise à mort ;- Réaliser un 1er contrôle sanitaire des animaux, leur identification et les documents d'accompagnement ;- Repérer visuellement les animaux présentant des signes pathologiques ;- Contrôler le nettoyage et la désinfection des véhicules de transport des animaux ;1.2- Inspection post mortem :- Réaliser le contrôle individuel des carcasses des animaux abattus selon un référentiel technique pour repérer les carcasses et les abats présentant des non-conformités susceptibles de les rendre impropres à la consommation humaine ;- Assister le vétérinaire officiel dans l''examen des viandes consignées ;- Contrôler le retrait et les circuits des matériaux à risque spécifiés et des sous-produits.2/ Inspection de l''abattoir Contrôler l''application des procédures d''hygiène à l''abattoir ;2.1- Réaliser les prélévements obligatoires dans le cadre des plans de surveillance et de contrôle ainsi que dans le cadre des contrôles officiels ;2.2- Réaliser le suivi administratif de l'inspection : rédaction de grilles d'inspection, de courriers, et des certificats de saisies.CHAMP RELATIONNEL : En interne:- autres services de la DDPP en particulier le SPAE et le SSA- secrétariat général communEn externe:- responsable qualité et la direction de l'abattoir- éleveurs- transporteurs- vétérinaires sanitaires

SAVOIRS : Techniques : connaissance des animaux, anatomie, pathologie, hygiène, microbiologie, technologies d'abattage ;Réglementaires dans le domaine : maîtriser les référentiels d'inspection produits et établissements (diagnostic rapide et précis) ; maîtriser la méthodologie du contrôle et de l'inspection ;Administratif : maîtrise d'outils informatiques (messagerie, traitement de texte et outils spécifiques d'inspection) ;Général : connaissances techniques et contexte socio-économique du domaine de l'abattoirCommuniquerTravailler en réseauDroit administratif et droit pénalSAVOIR-FAIRE :Savoir faire preuve de réactivité ;Savoir travailler en équipe ;Savoir se positionner vis-à-vis de l'industriel et des opérateurs ;Savoir saisir et traiter des données ;Avoir des capacités rédactionnelles