Responsable de Service H/F - Ninkasi

Situé en face du cinéma Pathé, il peut accueillir une centaine d'affamés à l'intérieur. Bonus extra : une magnifique terrasse au calme vous fera de l'oeil pour les longues soirées d'été.8 rue de la Navigation - 69009 LyonMétro D - Arrêt Gare de Vaise
Bienvenue au NINKASI ! Ici on vit, on vibre, on grandit. En rejoignant notre équipe, vous allez pouvoir cultiver vos talents, avoir une carrière étonnante, contribuer à un impact qui rend fier, profiter d'une culture qui donne des ailes et enfin vivre au quotidien une expérience riche de rencontres.Vos missions :Vous encadrez les équipes en cuisine et en salle et organisez la production du service pour garantir la qualité des plats et de service. Avant chaque service, vous briefez les équipes pour définir le rôle de chacun et les objectifs à réaliser : rôle de chacun, objectifs à réaliser et debriefSource de motivation, vous impliquez vos équipes et optimisez leurs performances. Vous veillez à la bonne tenue des espaces, des équipements ainsi qu'à leur propreté et assurez le respect des normes d'hygiène. Vous assurez le fonctionnement de la cuisine au quotidien : réalisation des commandes, gestion des livraisons, suivi des pertes et des coûts, respect du plan de maitrise sanitaireCapables de former des collaborateurs sur votre métier, vous savez échanger sur les bonnes pratiques et faire progresser l'équipe. Vous êtes en charge des entretiens mensuels. Vous assurez le fonctionnement de la salle au quotidien : commandes, gestion des livraisons, gestion des pertes et des couts, le respect du plan de maitrise sanitaire. Vous supervisez la cadence de travail dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Responsable du service et de la gestion des caisses, vous intervenez en cas d'incident avec la clientèle. Vous maîtrisez le service et la production et êtes excellent vendeur. Vous veillez à la bonne tenue des espaces et des équipements ainsi qu'à leur propreté et assurez le respect des normes d'hygiène.

Vos qualités principales :Poli, vous avez un sens aigu de l'accueil et du serviceVous êtes organisé, rapide et agile dans vos tâches et vous avez une bonne résistance au stressVous pouvez travailler en autonomie au sein d'une équipe et savez être pédagogue dans votre formationA l'aise avec l'informatique, vous pouvez manipuler les chiffres (graduer, mesurer, estimer, faire les commandes).Vous connaissez les règles élémentaires d'hygiène et les appliquez (normes HACCP).Diplôme et formation :Vous disposez d'un CAP, BEP et Bac Pro Restauration Fort d'une expérience de concluante dans les métiers de la restauration (3 ans minimum)Votre évolution : Une formation en management vous permettra d'intégrer le management d'équipe et d'activité et d'évoluer vers un poste de responsable opérationnel 92% des collaborateurs déclarent avoir l'opportunité de développer leurs compétences (source : baromètre interne avril 2022)Cadre de travail :Nous recherchons des responsables de service (H/F) en CDI, à temps plein 35hVous bénéficiez de primes mensuelles et la mutuelle est pris en charge à 100% par l'employeur (c'est nous !)Au Ninkasi, on aime : Les vrais curieux. Les enthousiastes. L'humilité, l'humour et la rigueur. Ceux qui cherchent toujours les solutions. Ceux qui se sentent libres de brasser toutes les cultures.