Cuisinier - Cuisinière H/F - France Travail

Nous recherchons un plongeur en restauration pour renforcer notre équipe dynamique.En tant que Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au coeur de l'art gastronomique vous préparerez et cuisinerez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissementVous coordonnerez une équipe en cuisine lors de la préparation des platsVous assurerez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.Vous gérerez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des metsVous pourriez élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinairesEt vous contrôlerez la propreté de la cuisine et des équipements utilisésSavoir-être professionnelsCe sont vos qualités humaines et comportementales vous permettant de bien interagir avec vos collègues et votre environnement de travail en règle générale :Faire preuve d'autonomieFaire preuve de créativité, d'inventivitéFaire preuve de réactivitéAvoir l'esprit d'équipeSavoir-faire recommandés :Production, Construction, Qualité, LogistiqueConcevoir des recettes et menusPréparer des plats culinairesDresser des plats pour le serviceContrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineGérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCoopération, Organisation et Développement de ses compétencesGérer les urgences et les imprévus en cuisineRespecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireManagement, Social, SoinPlanifier et organiser l'activité du personnel relevant de votre responsabilitéPilotage, Gestion, Cadre réglementaireRéaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)Développement économiqueGérer le timing de préparation pour un service efficace

Experience: 4 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire