Chef de Restauration H/F - AIMR

Travailler pour l'AIMR c'est faire partie d'une association à but non lucratif riche de 380 collaborateurs qui, depuis plus de 50 ans, oeuvre dans l'accompagnement des personnes âgées en établissements. L'AIMR s'appuie sur une dimension humaine où dominent les principes de reconnaissance, de respect et d'épanouissement de la personne. L'AIMR gère 8 EHPAD sur la région nantaise.Vous avez un véritable sens du service et une passion pour la cuisine ?Nous recherchons pour le 1er octobre 2026 un Chef de Restauration dans le cadre d'un CDI à temps plein (35h/semaine) pour intégrer notre équipe au sein de notre EHPAD Résidence la Rose des Vents à Sainte Luce sur Loire. Vous serez en charge de la gestion de la restauration, de l'élaboration des repas, et de la coordination de l'équipe cuisine pour offrir aux résidents une alimentation équilibrée, savoureuse et adaptée à leurs besoins.
Missions :Organisation de la production culinaire : Conception et réalisation des menus, en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques des résidents (diabète, allergies, etc.).Management de l'équipe : Supervision, formation et motivation des équipes de cuisine pour garantir un service de qualité.Gestion des stocks : Suivi des approvisionnements et des commandes, gestion des inventaires et des conditions de stockage des denrées.Respect des normes : Veiller à la conformité des pratiques culinaires avec les normes sanitaires et de sécurité en vigueur (HACCP).Relation avec les partenaires : Collaboration avec les équipes soignantes pour adapter les repas aux besoins des résidents.

Profil recherché :Formation : Diplôme en cuisine (CAP/BEP) avec une expérience significative en tant que Chef de cuisine, idéalement en collectivité ou en établissement de santé.Une expérience en restauration collective, en management et une connaissance de la méthode HACCP est demandée.Compétences : Excellente maîtrise des techniques culinaires, gestion d'équipe, rigueur, sens de l'organisation.Qualités : Sens du contact, capacité à travailler en équipe, et bienveillance à l'égard des résidents.