Second de Cuisine H/F - Etiolles Country Club
Les missions du poste
Dans un cadre verdoyant à 30 min de Paris, l'Étiolles Country Club est un centre de séminaires pour entreprises et un golf, spécialisé dans l'organisation d'animations team building. Rejoignez une équipe dynamique et passionnée au service d'une communauté active et engagée.
À l'Étiolles Country Club, centre de séminaires situé à Étiolles (91), nous recherchons notre nouveau Second de cuisine (H/F) pour renforcer notre brigade suite au développement de notre activité.
Votre rôle : Véritable second du chef de cuisine, vous assurez l'encadrement et l'accompagnement des cuisiniers et commis tout en participant à la préparation de repas simples, traditionnels et de qualité pour nos groupes en séminaires.
Vos missions :
- Préparation et production des repas
- Participer à l'élaboration des menus
- Assurer le dressage et l'envoi des plats.
- Réceptionner et ranger les marchandises.
- Veiller à la propreté de la cuisine et au respect des règles d'hygiène (HACCP)
- Nettoyer et entretenir son poste de travail et le matériel utilisé
Responsabilités supplémentaires pour le Second de cuisine :
- Encadrer et accompagner les cuisiniers et commis.
- Veiller au respect des fiches techniques et à la qualité des préparations.
- Assurer le bon déroulement des services et gérer les imprévus.
- Remplacer le Chef de cuisine en son absence.
Rémunération : Chez nous, nous proposons une rémunération qui félicite vos compétences :
Débutant : SMIC + 150 euros brut versé le 4ième mois
+2 ans d'expérience : SMIC + 250 euros brut
+5 ans d'expérience : rémunération à discuter lors de votre embauche
- Heures supplémentaires rémunérées
Envoyez nous votre candidature et venez rejoindre l'équipe de l'Étiolles Country Club !
Le profil recherché
Votre profil :
Vous êtes passionné(e) par votre métier et souhaitez vous investir dans un établissement dynamique où la qualité, l'organisation et l'esprit d'équipe sont essentiels.
- Rapide, organisé(e) et polyvalent(e).
- Capable de travailler en équipe et en autonomie.
- Sérieux(se), ponctuel(le) et motivé(e).
- Connaissance des règles d'hygiène alimentaire.
-expérience en encadrement et capacité à gérer une cuisine en autonomie. Référence demandées.
Ce que nous recherchons avant tout :
Au-delà de votre expérience, nous recherchons une personne fiable, investie et polyvalente, capable d'accompagner le Chef de Cuisine au quotidien et de contribuer activement au développement de notre offre de restauration.