Commis - Commise de Cuisine H/F - France Travail

Préparation des aliments et des matières premières:Le commis réalise toutes les préparations préliminaires nécessaires au bon déroulement du service :Épluchage, lavage, taillage, découpe et portionnage des légumes, viandes, poissons et fruits.Réalisation des bases et préparations simples :Fonds, bouillons, sauces de base,Marinades simples,Pâtes, appareils, condiments,Entrées froides ou garnitures selon les consignes Préparation des postes de travail avant le service : ustensiles, outils, appareils. Participation à la production culinaireSous la direction du Chef de cuisine ou du chef de partie, le commis :Contribue à la production chaude (garnitures, cuissons simples, maintien au chaud).Participe à la production froide (salades, verrines, entrées, desserts simples).Aide au dressage des assiettes, au montage des plateaux, buffets ou préparations.Suit les fiches techniques des recettes et les instructions de la hiérarchie.Peut assurer ponctuellement la production sur un poste lors d'absences ou de périodes de fortes activités.

Experience: 2 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopérationQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Organisation de foires, salons professionnels et congrèsListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.