Pâtissier - Crous Orléans Tours - Restaurants Universitaires du Plat d'Étain H/F - Service Public

- Réaliser les desserts et les pâtisseries à partir de denrées alimentaires de base, de produits frais et éventuellement, de produits semi-élaborés,- Participer à l'activité traiteur,- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels,- Veiller au suivi des livraisons,- Transmettre à ses collaborateurs les éléments de son savoir-faire,- Veiller et participer au nettoyage des locaux et matériels dont il a la responsabilité,- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur,

- Savoir-faire culinaire,- Connaissance des techniques de conservation, de conditionnement, de reconditionnement et d'assemblage,- Connaissance des règles de sécurité et d'hygiène alimentaire en vigueur,- Aptitude à manager et à travailler en équipe.