Agent Polyvalent de Restauration - Commune de Labouheyre H/F - Communes

Assister le chef de service à la préparation des repas et assurer l'entretien des locauxRestauration- Assiste le chef de service à la préparation des repas- Assure la traçabilité informatisée des matières premières et des repas fournis- Vérifier les préparations culinaires (températures, qualité...)Entretien- Entretenir et nettoyer les locaux, les surfaces, les mobiliers et des équipements des locaux communaux (organiser son travail, manipuler et porter les matériels, balayer, laver, dépoussiérer des locaux et des surfaces...)- Maintenir le stock des produits d'entretien et d'hygiène et passer commande

- Maîtriser les règles d'hygiène de base.Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité- Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.- Connaissances des techniques culinaires de base (cuissons découpe, assemblages...)- Savoir communiquer et rendre compte