Second de Cuisine - Restaurant de Poissons - Plomeur H/F - Bap Restaurants

econd de cuisine (H/F)Restaurant de poissons & produits de la mer - Plomeur (29)CDI - 39hLe restaurantLe BAP' (Bar à Poissons à Plomeur) est une cantine de la mer spécialisé dans les poissons, crustacés et produits de la mer, situé à Plomeur (Finistère Sud), avec une ouverture prévue en juin.Nous recherchons notre futur(e) Second de cuisine pour accompagner le lancement de l'établissement.Prise de poste : dès que possibleVos missionsEn collaboration directe avec le Chef de cuisine, vous serez notamment chargé(e) de :Participer à la mise en place et au bon déroulement du serviceTravailler des produits frais de la mer (poissons entiers, coquillages, crustacés)Réaliser la découpe et préparation des poissonsVeiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine en l'absence du ChefÊtre force de proposition sur les plats et les méthodes de travailProfil recherchéExpérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que Second de cuisineTrès bonne connaissance des produits de la mer, des poissons et de leur découpeAmour du produit, respect des saisons et du travail bien faitEsprit d'équipe, fiabilité et bonne humeurEnvie de s'investir dans une ouverture de restaurant et un projet à taille humaineConditionsCDI - 39 heures/semaineDémarrage du contrat : dès que possibleSalaire attractif, au-dessus de la moyenne du marché, selon expérience et compétencesEnvironnement de travail sain, équipe très joyeuse et sympathiqueProjet motivant dès la création du restaurant

Experience: Débutant acceptéCompétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.