Chef de Partie H/F - Extracadabra

mission à Sucy en Brie94370EHPAD en doublure avec la cheffe de cuisinepréparation des entrées / fromage etc1er jour en doublon avec la personne que vous remplacerait (formation) Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :- Mise en place du service et gestion des mises en place.- Réaliser les plats- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène