Cuisinier Chef de Partie Wok H/F - France Travail

Description :Spécialiste de la cuisson traditionnelle, vous serez responsable du poste "Wok" au sein de notre cuisine.Missions :Maîtrise parfaite de la cuisson à haute température au wok (gestion du "Wok Hei" - le souffle du wok),Découpe technique et ultra-rapide des ingrédients (viandes, légumes, fruits de mer),Préparation des sauces sautées cantonaises traditionnelles à la minute.Profil :Expérience exigée de 3 ans minimum sur un poste de Wok Chef dans un restaurant traditionnel chinois.La maîtrise du chinois (mandarin ou cantonais) est indispensable, les annonces de bons et la communication interne à la brigade se faisant exclusivement dans cette langue.

Experience: 3 An(s) - Sur un même posteCompétences: Dresser des plats pour le serviceLangues: Chinois (Mandarin) exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle