Responsable de Restauration Collective H/F - Region Bourgogne-Franche-Comte

La Région Bourgogne-Franche-Comté recrute !Responsable de restauration collective (F/H)Lycée Romain Rolland - Clamecy (58) / Catégorie C/BRejoindre la Région Bourgogne-Franche-Comté, c'est contribuer chaque jour à la réussite et au bien-être de 108 000 lycéens. Avec 128 lycées publics et plus de 3 200 agents mobilisés sur tout le territoire, la Région agit pour offrir aux jeunes un cadre de vie, d'apprentissage et de restauration de qualité.Nous recherchons un-e Responsable de restauration collective pour le lycée Romain Rolland à Clamecy, qui produit chaque année près de 115 000 repas, dont une partie destinée aux établissements et écoles du territoire.Votre missionÀ la tête d'une équipe de 4 agents, vous pilotez l'ensemble de l'activité restauration et garantissez une alimentation de qualité aux élèves et usagers.Organiser, animer et accompagner l'équipe restaurationÉlaborer des menus équilibrés et attractifsFavoriser les produits frais, locaux et de qualitéParticiper à la production des repas et au serviceGérer les stocks et suivre les contraintes budgétairesGarantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, EGAlim)Sensibiliser les jeunes à la nutrition et à la lutte contre le gaspillage alimentaireVotre profilVous aimez cuisiner et valoriser les produits de qualitéVous possédez des compétences en management d'équipeVous maîtrisez les règles de la restauration collectiveVous avez le sens du service public et du travail en équipeCe que nous offronsUn équilibre entre vie professionnelle et vie personnellePas de travail le week-end ni pendant la majeure partie des vacances scolairesAccompagnement et formation tout au long de votre parcoursRestauration sur place à tarif préférentielPrise en charge jusqu'à 75 % des transports en communCNAS, participation santé et prévoyance, association du personnelTravailler dans un lycée a du sens : 89 % des agents estiment avoir un impact positif dans leurs missions et 84 % se déclarent satisfaits de leur travail.Prise de poste souhaitée : 1er novembre 2026Vous souhaitez allier management, restauration de qualité et service public ? Rejoignez-nous à Clamecy !

Experience: 12 MoisCompétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revientQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Administration publique généraleListe des qualités professionnelles:Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).