Chef de Partie Second de Cuisine H/F - le Tout du Cru

Pour un restaurant spécialisé dans les fruits de mer, nous recherchons un chef de partie H/F.Préparation et mise en place chaud et froid. Cuisson des fruits de mer et poissons, desserts et suggestions du jour.Dressage de plateaux de fruits de mer. CDD évolutif vers un CDIRestaurant fermé le mardi.

Experience: 3 An(s)Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentairePermis: B - Véhicule léger exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialiséListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.