Agent de Restauration - Communaute de Communes de Castillon - Pujols H/F - Etablissements publics de coopération intercommunale

La Communauté de Communes Castillon Pujols situé dans l'Entre deux mers regroupe 31 communes pour 20000 habitants et elle représente un lieu de vie rural à la fois paisible et proche des avantages de la vie urbaine. Son Pôle Petite Enfance est un bâtiment récent, moderne, spacieux, entouré d'espaces verts, propice à l'épanouissement des enfants où se côtoient un Multi accueil, un Lieu d'accueil Enfants Parents et un Relais Petite Enfance. Le Multi accueil de 40 places se compose de 3 sections indépendantes (Explorateurs, Aventuriers et Cascadeurs) avec chacune un accès vers l'espace extérieur. Deux salles supplémentaires permettent de décloisonner les groupes et de proposer des activités favorisant le bien-être et l'épanouissement des enfants.Vous exercerez votre mission d'agent de restauration au sein d'une collectivité engagée pour la petite enfance. Vous rejoindrez une équipe motivée, innovante, dirigée par une Educatrice de jeunes enfants et une infirmière diplômées d'état, composée de 1 EJE, 6 auxiliaires de puériculture et 6 CAP Petite Enfance, des agents d'entretien, une psychologue. Descriptif de l'emploiDans le cadre d'une restauration directe sur place, l'agent confectionne les repas à partir des fiches techniques et dans le respect de la réglementation en matière de restauration et d'hygiène collective.- Gérer les stocks de produits- Commander auprès des fournisseurs - Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.- Tenir la traçabilité des denrées- Entretenir les locaux et le matérielVérification des stocks, relevé des températures (frigo, congélateurs), désinfections des plans de travail et chariotsRéceptionner et contrôler les marchandisesNettoyage des frigos une fois/semaine et assurer la traçabilitéRelever le nombre de repas à préparer tous les matins et relevés traçabilités des frigos sectionsPréparation des repas, épluchage légumes, confection desserts lactés ou compotesPréparation des chariots repas pour les sections des Aventuriers et des CascadeursRéaliser l'échantillon du repas témoins par jour Portage des repas des Explorateurs en sectionRangement, plonge et lave-vaisselleAide aux repas en section Moyens chez les moyensPréparation des goûters, plateaux, préparation des fruits, mise au frais des plateauxNettoyage et désinfection des plans de travail, gazinière, four, sols de la cuisine, chariots de repasPréparation des commandes en lien avec l'infirmière de la structure

Expérience sur un poste similaire souhaitéeFormation conseillée : HACCPHoraires : 8h-15h du lundi au vendredi