Second de Cuisine Service Continue H/F - Barrière

LE GOLF INTERNATIONAL BARRIERE LA BAULE RECHERCHE UN.E SECOND.E DE CUISINE

Situé au coeur du Parc de Brière, il s'étend sur 220 hectares dans un cadre naturel exceptionnel, avec 45 trous répartis sur 3 parcours variés.

Doté d'installations modernes, d'un centre d'entraînement complet et d'un club-house chaleureux, il incarne l'élégance et l'exigence du groupe Barrière.

Avec des missions aussi délicieuses qu'exigeantes, vous allez notamment devoir :

• Adjointer sur le management d'une équipe de cuisine
• Orchestrer la mise en place et garantir des assiettes aussi belles que délicieuses.
• Assurer le respect des règles d'hygiène conformément aux principes HACCP.
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...).
• Garantir l'atteinte des objectifs quantitatifs et qualitatifs du service selon les standards Groupe
• Veiller à la régularité et à la performance du travail de l'équipe.

Vous êtes capable de transformer une simple pâte en chef-d'oeuvre. Vous manipulez le fouet, les couteaux et les casseroles avec une dextérité de maître d'arts martiaux.

Vous parlez couramment toutes les langues de la cuisine (sucré, salé, acide, amer...), votre plus vous parlez anglais.

Vous savez garder votre calme, même quand l'omelette à grillé ou que la cuisson d'une viande est à refaire.

Et peut-être surtout, vous aimez travailler avec la bonne humeur, les sourires et les rires de vos coéquipiers.

Une expérience sur une fonction similaire vous attribuera un véritable atout !