Chef Pâtissier - Responsable d'Équipe Production H/F - le Grenier a Pain Angers

Le Grenier à Pain Angers Gare, boulangerie-pâtisserie artisanale à Angers, recherche son/sa futur(e) Responsable de Production pour piloter notre atelier, en véritable binôme avec la direction.Vos missions :-Encadrer et animer une équipe de production de 4 personnes (pâtisserie, boulangerie, cuisine) - c'est le coeur du poste.-Garantir la qualité et la régularité de l'ensemble de la production, dans le respect des fiches techniques-Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)-Participer à la production selon les besoins et transmettre votre savoir-faire aux équipes, y compris aux apprentis-Être l'interlocuteur(trice) technique de référence pour la direction sur les sujets de productionProfil recherché :-Formation et expérience en pâtisserie ; des notions solides en boulangerie sont un vrai plus-Première expérience réussie en encadrement d'équipe souhaitée-Rigueur, sens de l'organisation et capacité à fédérer une équipe-Autonomie, esprit d'initiative et capacité à travailler en véritable binôme avec la direction

Experience: 2 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie