Agent Polyvalent de Restauration Collective - Mairie de Rivesaltes H/F - Communes

Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, et assure la distribution et le service des repas.Assure la livraison des repas dans le respect des normes HACCPEntretien des locaux et des toilettes du 3em AgeDécoupe et livraison des fruits aux écoles maternellesPréparation et nettoyage des malinettesLivraison des conteneurs à la crècheAssure la plonge en respectant le planningMise en place de la salle du restaurant Assure le service du restaurant municipalEffectue l'entretien des locaux du restaurant municipal en se conformant au plan d'hygièneLivraison sur différents sites communauxRéception de marchandises divers fournisseurs

SAVOIR-FAIREAssistance à la production de préparations culinairesRéaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des metsAider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygièneParticiper à la réalisation des cuissons rapidesIntégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires, entretien des espaces, etc.)Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaireAppliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualitéRepérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsableDistribution et service des repasMaintenir et/ou remettre en température les préparations culinairesPrésenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaireAssurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiènePERMIS DE CONDUIRE INDISPENSABLE