Cuisinier H/F - SAS Holly's Corp

Rejoignez une enseigne conviviale à l'esprit rétro américain, où l'exigence de qualité et l'esprit d'équipe font partie de notre ADN. Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) H/F motivé(e) pour renforcer notre équipe en cuisine.

Sous la supervision de l'encadrement cuisine, vous participerez à :

Production

• Assurer la mise en place et le service sur l'ensemble des postes de cuisine (entrée, dessert, garnitures, clam's)
• Contrôler la qualité des productions avant leur envoi en salle
• Assurer le service de chaque poste en toute autonomie
• Accompagner et remplacer, si besoin, les commis de cuisine

Hygiène et sécurité et respect du savoir-faire HOLLY'S DINER

• Respecter les consignes de sécurité et le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
• Appliquer les règles d'hygiène et la méthode HACCP
• Veiller à la sécurité du personnel et au bon usage des matériels de cuisine
• Appliquer les fiches techniques et fiches de mise en place cuisine

Approvisionnement, stockage et entretien

• Réceptionner et contrôler les livraisons selon le bon de commande
• Stocker les produits en fonction des lieux et règles de stockage prévus
• Vérifier l'étiquetage des produits (DLC/DLUO) et la bonne rotation des stocks
• Assurer la qualité de l'entretien des matériels et des zones de production

Compétences interpersonnelles :

• Vous êtes souriant(e), disponible, discret(e) et faites preuve d'un bon relationnel
• Vous savez garder votre calme et gérer les périodes de forte activité
• Vous êtes ponctuel(le), rigoureux(se)
• Une bonne cohésion d'équipe et l'entraide avec la salle sont essentielles à vos yeux

Compétences techniques :

• Maîtrise des règles d'hygiène et de la méthode HACCP
• Bonne connaissance des techniques culinaires et des postes de production
• Capacité à suivre des consignes tout en s'adaptant aux imprévus
• Polyvalence et aisance sur l'ensemble des postes de cuisine