Pâtissier avec Expérience H/F - Ma Boulangerie Café

MA BOULANGERIE CAFÉ, c'est 26 adresses, entre Nouvelle-Aquitaine et Bretagne, où l'artisanat se vit sans filtre.Pas de promesses en l'air, juste du concret : si vous cherchez un travail où l'on se dit les choses et où l'on compte les uns sur les autres, parlons-en!
Venez compléter l'équipe de Jérôme à PLESCOP (56000)!Nous recrutons un(e) PÂTISSIER / PÂTISSIÈRE passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Votre posteVous aimez gérer votre rayon pâtisserie de A à Z?Même si les recettes sont celles de l'enseigne?Vous ne voulez pas passer votre vie au travail alors vous êtes hyper organisé (pour avancer vite), rigoureux (pour ne pas avoir à refaire) et vous anticipez au maximum (pour ne pas être pris au dépourvu)?Vous aimez travailler les vraies matières premières? le beurre, la crème fraîche, la farine, le sucre les oeufs (bon avec les services d'hygiène on est plus sur des ovoproduits) ?Vous aimez aussi transmettre votre passion aux apprentis, d'une pour les faire progresser, et de deux... pour mieux déléguer :))?Vous aimez que tout soit carré dans votre labo: le matériel, les tours, les stocks, etc?Bon si vous avez répondu oui à tout (ou presque), alors ce poste peut vraiment être fait pour vous!Ce qu'on aime chez MBC? Des vitrines qui débordent de produits aux qualités visuelle et gustative irréprochables, des vitrines qui donnent envie d'y revenir!Mais on aime aussi:La communication fluide qui génère la bonne humeur au sein de l'équipeL'entraide entre la vente, la boulangerie et la pâtisserieLe respect et le nettoyage du matériel et des locauxLe suivi strict des commandes et stocks (inventaires mensuels)La situation aujourd'hui chez nous, à PlescopUn an après le rachat de la boulangerie dans laquelle les salariés étaient chouchoutés par les patrons, et auxquels notre politique d'hyper autonomie, mais de respect strict des règles et normes d'hygiène n'a pas plu, hé bien, tout le monde est parti. Le challenge est donc de re créer une équipe à notre image, qui aime les challenge et par dessus tout résoudre de manière sérieuse tout problème afin de créer une organisation et une synergie telle qu'elle puisse générer une vie agréable au travail, des clients satisfaits et heureux et que l'équilibre vie pro/ vie perso soit enfin respecté.Les missions clés :Préparer quotidiennement une trentaine de types de pâtisseries (tartes, entremets, viennoiseries, etc.) selon les recettes maisonEncadrer 1 apprenti(e) : formation aux techniques, suivi des apprentissages et répartition des tâchesOrganiser et optimiser le planning de production pour tenir les pics d'activité (matin/midi/soir)Assurer l'hygiène et la traçabilité d es aliments, stockages, matériel et laboratoire, en respectant les normes vétérinaires en vigueurLes modalités du contrat:CDI 39h Sur 5 jours (fermé le dimanche)Salaire: 2000€ à 2300€ net par mois selon expérienceLieu de travail: MA BOULANGERIE CAFÉ - ZA Trehuinec - PLESCOPPrise de poste: Dès que possibleVos horaires:Horaires du matin: 4h/11hVos avantagesAccès à la plateforme d'avantages EMILE'S (des réductions sur des centaines d'enseignes)30 % de remise sur vos achats en magasinTenues fournies par la maison (5 t-shirts, 3 pantalons, chaussures de sécurité et possibilité de vestes et tabliers)Une ou deux baguettes offertes par jour.Boutique fermée tous les dimanches, le 25 décembre et le 1er janvierVos avantagesCE externe EMILE'S30 % de remise sur vos achats en magasin et tenues fournies par la maisonUne ou deux baguettes offertes par jour.Boutique fermée le dimanche, le 25 décembre et le 1er janvierVotre intégration : Alors, "intégration" en l'état actuel des choses, c'est beaucoup dire, mais vous serez suivi une à deux journées par Clément ou Christophe (Directeurs de production du groupe), afin de vous familiariser au mieux avec notre production, la ligne de conduite de notre enseigne et nos attentes par rapport au poste, Grâce à l'application Telegram vous pourrez poser toutes vos questions et prendre les conseils auprès de tous vos futurs collègues. Votre parcours candidat : Vous postulez à l'annonce en nous envoyant votre CV à jour;Elisabeth et Eva vont l'étudier et vous donner une réponse positive ou négative en fonction des compétences et expériences écrites sur le CV;Si votre profil correspond à ce que nous recherchons, nous vous appellerons pour un premier échange téléphonique;Si nos attentes mutuelles concordent sur le principe, elles vous proposeront un entretien avec Clément et Jérôme et/ou Loïc, le directeur de secteur.Si tout se passe au mieux pour l'équipe et pour vous-même, l'embauche ne tardera pas.

Profil recherché :CAP ou BTM en pâtisserie (ou équivalent)Expérience confirmée en pâtisserie de boutique (minimum 2 ans)Maîtrise des techniques classiques : crèmes, pâtes, entremets, viennoiseriesCapacité à encadrer un apprentiGrand sens de l'organisation et rigueur dans les processAdaptabilité aux pics d'activité et travail en autonomieDes expériences en grande distribution peuvent être valorisées si elles démontrent des compétences similaires.