Chef de Cuisine Tunisienne H/F - Sidi Mansour

Restaurant de 90 couverts cherche un chef de cuisine TUNISIENNE doté d'une expérience de 5 ans.Nous n'acceptons pas les candidatures n'obéissant pas à ces deux critères.Besoin : immédiat1- Création CulinaireCréation des plats et du Menu du restaurantRecherche de nouvelles saveurs et associations de goûtsRemise en question et réajustements des saveurs des mets proposés2- Approvisionnement et gestion des stocksContrôle qualité et sécurité alimentaire réception marchandisesOrganisation des espaces de stockageRespect de la chaîne du froidSuivi administratif des relevés températures, provenance des produits.3-Gestion de la productionOrganisation et optimisation des postes de travailMise en place des fiches techniquesS'assure du bon fonctionnement des équipements et outils nécessaire à la réalisation des plats.Annonce des commandes et répartition des tâchesContrôle qualité process et techniques de cuisineAjustement des assaisonnements avant dressageContrôle qualité produit fini avant envoi en salle

Experience: 5 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration de type rapideListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).