Chef Cusinier H/F - Restaurant LES Thermes

Préparer et réaliser des plats traditionnels chinois dans le respect des recettes et des saveurs authentiquesMaîtriser les différentes techniques de la cuisine chinoise : cuisson au wok, vapeur, friture, marinades et préparation des saucesÉlaborer et faire évoluer la carte du restaurantSélectionner et contrôler la qualité des matières premièresOrganiser la mise en place et superviser le bon déroulement des servicesEncadrer et coordonner l'équipe de cuisineGérer les stocks, les commandes et limiter les pertesGarantir la régularité, la qualité et la présentation des platsVeiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Experience: 3 An(s)Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le serviceLangues: Chinois (Mandarin) souhaitéQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.