Pâtissier - Pâtissière H/F - XAIA
- Lyon - 69
- CDI
- XAIA
Les missions du poste
Préparation et réalisation de pâtisseries et desserts proposés au sein du coffee shop.
Réalisation des préparations, assemblage, décoration et finition des desserts.
Une connaissance et une expérience dans la préparation de desserts et pâtisseries asiatiques sont souhaitées, notamment pour la réalisation de recettes inspirées de la pâtisserie asiatique.
Gestion et organisation de la production quotidienne.
Contrôle de la qualité et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gestion des stocks et des matières premières nécessaires à la production.
Participation à l'élaboration et au renouvellement de la carte des desserts.
Participation ponctuelle à la préparation des boissons et au fonctionnement général du coffee shop.
Le profil recherché
Experience: 24 Mois
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Connaissance des techniques de pâtisserie asiatiqu
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Connaissance des techniques de pâtisserie asiatiqu
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.