Chef de Cuisine H/F - Capo-Rosso - Camilli - Ollivier et Massa

Pour la saison 2026, nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) afin de piloter la cuisine de notre restaurant et de développer une offre culinaire gourmande mettant à l'honneur les produits de la mer et les produits de saison.Notre restaurant accueille une clientèle internationale fidèle dans un cadre privilégié.Le restaurant- Restaurant d'hôtel 4 étoiles- Cuisine méditerranéenne et produits de saison- Clientèle internationale- Carte courte et évolutive- Restaurant ouvert tous les soirs- Service du midi de juin à septembre- Brigade de 4 à 6 personnes________________________________________Vos missionsCréation culinaire- Élaboration et évolution de la carte- Mise en valeur des produits de saison et de la mer- Création des recettes et fiches techniques- Garantie de la qualité et de la régularité des assiettesManagement- Organisation et encadrement de la brigade- Répartition des postes- Formation et accompagnement des collaborateurs- Maintien d'une bonne dynamique d'équipeGestion- Gestion des commandes et relations fournisseurs- Suivi des stocks et inventaires- Maîtrise du coût matière- Organisation et optimisation des servicesHygiène- Application et contrôle des normes HACCP- Respect des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire________________________________________Profil recherché- Expérience confirmée en tant que Sous-Chef confirmé ou Chef de Cuisine- Solide maîtrise technique- Sensibilité aux produits de la mer- Sens de l'organisation et du management- Créativité et rigueurUne expérience en hôtellerie 4 ou restauration gastronomique est appréciée.________________________________________Conditions- Contrat saisonnier : Avril - Octobre- 1 jour + 1/2 journée de repos par semaine- Logement fourni (chambre d'hôtel)- Brigade de 4 à 6 personnes- Cadre de travail exceptionnel en Corse________________________________________CandidatureMerci d'adresser votre CV à :Francis OLLIVIERDirecteur Général****@****.**

Experience: 3 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Qualification: Agent de maîtriseSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.