Chef de Cuisine de Collectivité H/F - O.G.E.C. St Joseph

Au sein d'un établissement scolaire vous :-Assurer la production culinaire pour environ 800 élèves, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.-Élaborer des menus équilibrés et variés, en tenant compte des contraintes budgétaires et des recommandations nutritionnelles.-Manager une équipe de cuisine.-Gérer les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs.-Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité dans les locaux de restauration.Profil recherché :-Diplôme en cuisine (CAP, BP, Bac Pro) ou expérience significative en restauration collective.-Expérience en gestion d'équipe et en gestion des coûts.-Connaissances en nutrition et en réglementation liée à la restauration collective.-Sens de l'organisation, rigueur et créativité.-Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel.-HACCP obligatoireTemps de travail annualisé

Experience: 12 Mois - Sur poste similaireCompétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Qualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Enseignement secondaire général