Barman H/F - HIVELY HOSPITALITY

Notre hôtel : Mercure La Rochelle Vieux PortVotre missionPrendre soin de nos clients au bar, au shaker ou à la cuillère !Chargé(e) de la préparation et du service des boissons chaudes, froides et des cocktails, vous contribuez à rendre le séjour de nos clients aussi irréprochable qu'inoubliable en apportant votre petite touche personnelle.Assurer un accueil et un service personnalisés et chaleureux ; le bien-être des clients est toujours votre priorité.Être garant(e) de la fidélisation des clients grâce à votre relationnel et à la qualité de votre service.Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de votre travail et l'exemplarité de votre comportement.Animer le bar afin d'en faire un véritable espace de convivialité.Délivrer à nos clients un service irréprochable en mettant en application votre parfaite connaissance et votre passion des produits du bar.Contribuer au développement du chiffre d'affaires du bar.Effectuer les réquisitions nécessaires afin que le bar dispose toujours des quantités suffisantes.Gérer la mise en place.Accueillir, conseiller et prendre les commandes auprès de notre clientèle.Assurer un service de qualité dans le respect des standards de la marque.Assurer le suivi du service en développant la vente additionnelle.Projeter à tout moment une attitude positive, proactive et exemplaire.Travailler en équipe et communiquer positivement avec vos collègues.Relation clientÊtre garant(e) de la satisfaction des clients.Réserver un accueil chaleureux et personnalisé à chaque client.Offrir un service attentionné et adapté aux attentes et aux contraintes du client.Être attentif(ve) aux remarques des clients et en assurer le suivi.Techniques métier / ProductionEffectuer et contrôler :La mise en place du point de vente.Le nettoyage et le rangement du bar.L'organisation du poste de travail en fonction de l'affluence et du type de clientèle.Adapter son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l'activité.Veiller à la pérennité et au bon entretien du matériel mis à disposition.Appliquer les normes RSE mises en place par l'entreprise.Animation d'équipeParticiper à l'intégration des nouveaux collaborateurs.Commercial / VenteProposer, conseiller le client et vendre l'offre de restauration proposée.Développer le chiffre d'affaires des points de vente de restauration grâce aux techniques de vente additionnelle.Contribuer à la fidélisation de la clientèle par la qualité de son service.GestionÊtre impliqué(e) dans l'atteinte des objectifs de son service :Respecter les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel.Développer les ventes.Respecter les procédures en matière de facturation et d'encaissement.Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse.Participer, si nécessaire, au contrôle des livraisons et au stockage des marchandises.Effectuer les réquisitions nécessaires au bon fonctionnement du bar.Participer aux inventaires et effectuer, si nécessaire, un inventaire complet des stocks à chaque fin de mois.Contrôler les stocks et signaler les éventuels écarts ou besoins de réapprovisionnement.Gérer les encaissements des clients en veillant à la précision des transactions.Hygiène / Sécurité / EnvironnementVeiller à la propreté de son lieu de travail et au respect des règles de sécurité alimentaire (HACCP).Respecter les engagements de la « Charte Environnement » : économies d'énergie, recyclage et tri des déchets.Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.Spécificités du posteHoraires décalés.Travail possible les week-ends et jours fériés.Liens hiérarchiquesResponsable Restauration.Maitre d'hôtelNous vous proposons :Un salaire de 2290€ bruts par mois pour 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifsDes avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plusLe cas échéant : Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruptionDes tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissementsMutuelle et prévoyance offrant des garanties et une couverture maximalesAdhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d'attraction, courses alimentaires, salles de sport...)Prime de stationnement

Votre profil : Passionné(e) par la mixologie, vous savez reproduire ou créer des cocktails tenant compte des saisons, des événements, des goûts et des tendances. Curieux(se) et courtois(e), vous aimez vous intéresser au client pour lui proposer votre expertise dans la réalisation de LA boisson qu'il lui faut. Langues : français impératif (anglais conseillé)Première expérience réussie en restauration, qualités relationnelles, envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelleNous faisons partie de HIVELY HOSPITALITY. Avec une quinzaine de marques à forte notoriété, 80 établissements en France et en Europe, et 60 métiers dans l'hôtellerie, la restauration et le bien-être, HIVELY HOSPITALITY offre une diversité d'opportunités et d'évolutions à toutes celles et ceux qui sont en quête de réalisation de soi. Un seul prérequis de départ : l'envie !