Chef de Cuisine H/F - SOLVE

Solvé, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Groupe familial indépendant d'EHPAD, son :

Chef de cuisine H/F

Contrat durée déterminée de 2 mois transformable a contrat long terme

Loisy-sur-Marne (51)

Vous prenez la responsabilité de la cuisine d'un établissement haut de gamme de 150 cvt / service, au sein d'un établissement reconnu pour la qualité de son accompagnement ;

- Vous élaborez une cuisine traditionnelle principalement à partir de produits frais, en tenant compte des régimes spécifiques (textures modifiées, mixés, hachés, allergies...) ;

- Vous participez à la création des menus mensuels, validés avec le Coordinateur restauration et le diététicien, tout en gardant une certaine liberté dans vos propositions sur site ;

- Vous managez et animez une équipe de 6 personnes (2 cuisiniers, 2 aides de cuisine, 2 hôtes de table) ;

- Vous veillez au respect des normes d'hygiène, à la qualité constante des prestations et à la bonne gestion des approvisionnements ;

- Vous travaillez en lien avec les autres Chefs du Groupe, dans une dynamique collaborative (visios régulières et rencontres trimestrielles).

Contrat Cadre - 35h/semaine

Logement proposé durant le Contrat durée déterminée

Issu(e) de la restauration traditionnelle ou collective, vous êtes habitué(e) à travailler des produits frais. Vous êtes organisé(e), impliqué(e), et appréciez le management d'équipe ainsi que la recherche de qualité au quotidien.

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, filière dédiée à l'hôtellerie et à la restauration.

Solve Recrutement est un cabinet de recrutement lyonnais indépendant, créé en 2009, spécialisé par métiers et secteurs d'activités.

Nous sommes une équipe à taille humaine dynamique et engagée dans l'accompagnement de nos clients.