Responsable Développement Franchise Dans le Coffee Shop H/F - Finders

Expert du recrutement dans les métiers de la restauration, Finders accompagne les plus belles enseignes dans la recherche des talents qui feront leur réussite de demain !

Mission principale
Sous la responsabilité du Directeur du Développement, le/la Développeur(se) d'Enseigne assure l'expansion territoriale et le pilotage des projets commerciaux pour l'ensemble des marques du Groupe.
Il/Elle intervient auprès de deux typologies de clients (franchisés et grands comptes) sur l'ensemble de la chaîne de valeur : stratégie commerciale, prospection, négociation d'emplacements, recrutement de partenaires, ainsi que le suivi administratif et comptable des projets.

Activités et responsabilités clés
A. Stratégie commercial et pilotage des marques du Groupe

• Plan d'action commercial (PAC) : Participer à la définition de la stratégie commerciale globale du Groupe, établir le plan d'action commercial propre à son périmètre et en assurer la mise en oeuvre opérationnelle.

B. Développement commercial et recrutement de partenaires

• Développement du portefeuille : Prospection active et fidélisation de nouveaux partenaires commerciaux (candidats franchisés, investisseurs, bailleurs et grands comptes).
• Sélection et validation : Identifier, qualifier et recruter les futurs franchisés et partenaires stratégiques, puis valider leur adéquation avec la vision du Groupe et le potentiel des zones visées.

C. Recherche d'emplacements, ingénierie de projets & négociation

• Immobilier commercial : Identifier, visiter et négocier de futurs sites d'implantation stratégiques (centres-villes, centres commerciaux, gares/aéroports, retail parks).
• Business Model & Faisabilité :
• Établir les études d'implantation et construire les business models prévisionnels par projet (chiffre d'affaires estimé, P&L, plan de financement).
• Négocier les conditions financières et juridiques des baux commerciaux (loyers, charges, franchises, travaux preneur/bailleur) ainsi que leur renouvellement/renégociation pour le réseau existant.

D. Gestion administrative, comptable et suivi de projets

• Pilotage global : Piloter l'ensemble des projets d'ouverture sur le volet commercial, mais également sur le volet administratif et comptable (montage des dossiers juridiques, suivi des facturations d'entrée/redevances, validation des jalons budgétaires et respect des enveloppes de projet).

Indicateurs clés de performance (KPIs)

• Nombre d'implantations finalisées et d'ouvertures concrétisées par an (respect du plan de développement).
• Chiffre d'affaires et rentabilité des business models des sites ouverts vs prévisionnels.
• Nombre de nouveaux partenaires et grands comptes recrutés et fidélisés.
• Respect des budgets, des échéances administratives et de la régularité comptable sur les projets pilotés.
• Économies ou baisses de loyers obtenues lors des négociation et renégociations de baux.

Compléments

Conditions et avantages

• Rémunération : Fixe + Variable attractif calculé sur la réalisation du plan d'action commercial et l'ouverture de sites.
• Équipements : ordinateur portable, smartphone, NDF

Formation

• Bac +4 / Bac +5 (École de Commerce, Master Immobilier Commercial, Management de Réseau ou Droit des Affaires).

Expérience requise

• 3 à 5 ans d'expérience minimum en développement de réseau retail, gestion de grands comptes ou expansion immobilière en franchise (idéalement restauration rapide, distribution alimentaire)

Compétences techniques (Hard Skills)

• Développement commercial : Capacité à construire et déployer un plan d'action commercial sur un périmètre dédié.
• Immobilier & Juridique : Maîtrise des baux commerciaux, de la négociation foncière et des montages contractuels de franchise / grands comptes.
• Gestion financière & comptable : Maîtrise des comptes de résultat prévisionnels, de la modélisation économique et du suivi administratif/comptable de projets.

Qualités personnelles (Soft Skills)

• Aisance relationnelle & Négociation : Capacité à interagir avec des profils variés (franchisés indépendants, directeurs d'enseignes, bailleurs institutionnels, directions grands comptes).
• Polyvalence & Rigueur : Rigueur dans le pilotage administratif/comptable et polyvalence pour gérer plusieurs marques simultanément.
• Orientation résultats & Autonomie : Tempérament chasseur et capacité à concrétiser des projets de bout en bout.