Responsable Secteur Boulangerie - Patisserie H/F - Codistri Recrutement

Grande enseigne française de distribution, nous recrutons des collaborateurs commerçants, impliqués, disposant d'un sens du service client affirmé et du goût de la performance individuelle comme collective.

Un secteur boulangerie-pâtisserie s'appuie ici sur une production artisanale 100 % farine.

Vous pilotez une équipe de 15 personnes, organisez les fabrications et ajustez les volumes selon les pics de consommation.

Les missions s'articulent autour de ces priorités :

- Organiser les productions selon les volumes attendus
- Encadrer une équipe de 15 personnes au quotidien
- Suivre la fabrication dans le respect des standards artisanaux
- Négocier avec les fournisseurs et partenaires
- Anticiper les pics de consommation et adapter les plannings

Pour tenir ce secteur, il faut surtout :

- Manager une équipe avec méthode et calme
- Être très organisé dans le suivi des productions
- Maîtriser la fabrication en boulangerie-pâtisserie
- Travailler avec précision dans les gestes et les contrôles
- Négocier avec aisance et garder le cap sur les volumes