Boulanger H/F - Work 2000 Bron

Une entreprise familiale, indépendante et proche de vous

Créée en 1991 par Mr PIC Jean Claude, Work 2000 est avant tout l'histoire d'une famille et d'une aventure humaine. Construite sur des valeurs simples mais fortes : écoute, proximité et engagement, avec un développement historique en région AURA.

Aujourd'hui déployée à travers plus de 40 agences en France, l'entreprise a su préserver son ADN lors de sa transmission aux enfants, David, Elodie et Christophe PIC : une structure et un esprit familiale, agile et proche du terrain, qui privilégie l'autonomie et la réactivité !

Certifiée ISO 9001, Work 2000 associe exigence, qualité de service et liberté d'action, au service de ses clients, intérimaires et collaborateurs.

Un environnement où l'humain reste au centre et où chaque action a un impact concret.

Vous aimez pétrir, façonner et sortir des fournées régulières ? Nous recherchons un boulanger H/F pour assurer une fabrication soignée, dans le respect des recettes et de l'hygiène.

Au quotidien, vous lancez les préparations, surveillez les levées et adaptez les quantités selon les besoins de production. Vous échangez avec la vente et l'équipe du fournil pour tenir les délais.

Le poste demande de la rigueur, des gestes stables et une vraie attention à la qualité des pâtes comme des cuissons. Vous gérez votre cadence, vérifiez les sorties de four et gardez le poste prêt pour la suite.

Vous travaillez avec des matières premières fraîches, des temps de pousse à respecter et des cadences qui changent selon les commandes. Il faut savoir garder le fil, même quand le volume augmente.

Les missions du poste s'articulent autour des gestes clés du fournil :

- Préparer les pâtes et lancer les pétrissages
- Contrôler pesées, dosages et températures
- Façonner pains, baguettes et viennoiseries
- Surveiller levées, cuisson et défournement
- Ajuster les fournées selon la vente
- Nettoyer le poste et les matériels
- Vérifier qualité, régularité et présentation

Vous participez aussi au suivi des stocks, à la bonne tenue du laboratoire et à la transmission des consignes entre équipes.

Ce poste demande des gestes sûrs, de la régularité et une vraie maîtrise du fournil. Vous savez anticiper, garder un poste propre et réagir vite quand une fournée doit être ajustée. Une première expérience en boulangerie artisanale est attendue. La maîtrise des cuissons et des temps de pousse fait la différence.

- Vous maîtrisez les bases de la boulangerie artisanale et les gestes de fabrication
- Vous pétrissez, façonnez et cuisez avec précision, sans précipitation
- Vous respectez recettes, dosages, temps de pousse et températures
- Vous appliquez strictement les règles d'hygiène et de sécurité
- Vous tenez un rythme soutenu sans perdre la qualité
- Vous communiquez simplement avec la vente et l'équipe du fournil