Responsable Boulanger - Boulangère H/F - Prodlabavenir

Au sein d'un laboratoire de production situé à Noves (13) qui comporte 3 pôles : boulangerie - pâtisserie - cuisine

A pourvoir immédiatement 5 jours de travail - 2 jours de repos consécutifs dont le dimanche Sous la responsabilité du chef de production, vous venez encadrer l'équipe boulangerie

- Gérer et animer l'équipe de production (3 personnes)

- Organiser le travail de l'équipe et garantir le déroulement des différentes étapes de production

- Veiller à la régularité et la bonne qualité des produits

- Assurer l'approvisionnement du stock de matières premières

- Assurer la gestion des stocks - maintenir les niveaux de stocks de produits finis pour éviter les ruptures

- Garantir la bonne application des procédures d'hygiène

Experience: 3 An(s) - Responsable Boulanger / Boulangère

Compétences: Techniques de boulage des pâtons,Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: 'Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche');