Chef - Cheffe de Cuisine en Brasserie H/F - Jef's

Nous recherchons, dès maintenant, pour notre Brasserie familiale située dans le Centre Commercial des Atlantes un chef expérimenté, en CDI.Poste en 39h et horaires de 8h à 15h. Le restaurant est fermé le soir, dimanche et jours fériés.Sous l'autorité du responsable de restaurant, vous avez la responsabilité de la cuisine, et notamment :-Mise en place : Préparation des produits frais et organisation de votre poste de travail. -Envoi des services : Maîtrise des cuissons, du dressage et respect des cadences. -Créativité : Participation à l'élaboration des suggestions du jour et des ardoises de saison. -Hygiène : Application rigoureuse des normes HACCP et maintien de la propreté de la cuisine. -Management d'un apprenti pour vous seconder.Le Profil Recherché- Compétences : Vous maîtrisez les bases de la cuisine traditionnelle de brasserie (viandes, poissons, sauces, découpes).-Mentalité : Ponctuel, rigoureux et doté d'un fort esprit d'équipe. La communication entre la salle et la cuisine est primordiale pour vous.

Experience: 2 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Qualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Débits de boissons