Chef de Partie en Extra H/F - Barrière

Établissement phare du Groupe Barrière, le Barrière Casino de Trouville recrute un chef de partie en extraNotre casino est basé en bord de mer, dans un cadre raffiné et chaleureux. Le Casino Barrière de Trouville est un complexe multi-loisirs avec une salle de machines à sous, un espace de jeux électroniques, un salon de jeux de table et 1 restaurant.Rattaché à la restauration, vous intégrerez les équipes des cuisines du Casino de Trouville de notre restaurant la Villatara.Nous recherchons un profil confirmé et autonome qui saura tenir son poste et s'approprier la carte pour des missions ponctuelles.
VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT... Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des metsExécuter la production des mets selon les fiches techniques élaborées par le chef de cuisineParticiper à la création de nouveaux mets en faisant part de ses idées au chef de cuisineAppliquer les règles en matière d'hygiène et de sécurité (normes HACCP, procédures groupe Barrière)Assurer les conditionnements et le rangement des produits dans les chambres froides, dans les congélateurs et les surgélateursAssurer les conditions de sortie de poste (transmission des consignes au shift suivant, nettoyage du poste)Contrôler la qualité des mets et produits (goûts, cuissons, décors...)

Votre profil : Vous êtes passionné(e) par la cuisine, dynamique et réactif(ve).Vous êtes autonome, méthodique et à l'aise dans le travail en équipe.Vous avez une expérience réussie sur un poste similaire en restauration (CAP/BEP ou Bac Pro Cuisine souhaité).Vous avez le sens du service afin d'accompagner les clients et garantir une qualité de prestation irréprochable.