Responsable Restauration Scolaire H/F - MAIRIE de Rives de l'Yon

CDD de remplacement du 31 août 2026 au 18 octobre 2026 à temps non complet annualisé 32.30h par semaine I - DESCRIPTION DU POSTESous l'autorité du Responsable du Service Enfance Jeunesse et du Directeur Général des Services de la collectivité, le Responsable Restauration scolaire intervient dans la réception et distribution des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. Assurer la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux. Encadrer l'équipe de service et d'entretien affectée au service Restauration.II - MISSIONS : Missions principales : à appliquer dans le cadre des process établis par la collectivitéSous l'autorité du responsable du service Enfance, Jeunesse, le chargé de restauration scolaire assure la gestion et le fonctionnement de la restauration scolaire, en concertation avec le directeur périscolaire et la coordinatrice du service. Missions principales :- Gérer le fonctionnement du restaurant scolaire et l'entretien des locaux- Gérer l'organisation du service avec les agents du service et les animateurs de la cour- Préparer le service en conformité avec les règles d'hygiène et les procédures HACCP : vérification des livraisons et des températures, vérification des préparations culinaires (goût, qualité, présentation.), réchauffage des plats, dressage des entrées et desserts, préparation des portions le cas échéant, découpage du pain.- Installer les tables, chaises, assiettes, couverts. en fonction du nombre de rationnaires,- Assurer le service des repas pour les enfants (en deux services distincts le cas échéant), comptabiliser les enfants présents et absents- Servir et accompagner les enfants pendant le temps du repas- Participer au débarrassage et au nettoyage des tables- Assurer la vaisselle, le rangement et l'entretien de la cuisine, des salles de restauration et des locaux annexes (couloirs, sanitaires), en conformité avec les règles d'hygiène et les procédures HACCP, l'entretien du linge (torchons.)- Participer aux réunions avec les services de la collectivité et le prestataire- Effectuer le pointage mensuel des présences- Assurer les bilans avec l'équipe à chaque période- Assurer le suivi des stocks- Rend compte de son travail au responsable de service- Assurer l'entretien des classes chaque soirToute mission rendue indispensable par des nécessités de service.III - CONDITIONS D'EXERCIES - APTITUDES REQUISES :- Lieu d'affectation : Territoire de la collectivité (déplacement entre les différentes structures) - Port des équipements de protection individuelle- Travail en milieu bruyantIV - SAVOIR-FAIRE - Connaissance et application des normes et techniques d'utilisation des produits et matériels- Organisation et réalisation du travail en fonction du planning et des consignes données- Connaissance et application des règles d'hygiène et de sécurité du travail - Connaissance des besoins et rythmes du public accueilli- Connaissance des techniques d'animation et d'encadrement- Connaissance des réglementations en vigueur et assurer une veille- Maitrise de l'outil informatique- Rigueur dans l'utilisation des matériels et des produitsV - SAVOIR - ETRE - Patience, écoute, pédagogie, dynamisme, réactivité, autonomie et prise d'initiatives en sachant situer la limite de ses compétences- Aptitude à la gestion des conflits et des émotions- Capacité à s'adapter aux publics et aux diverses situations- Capacité à anticiper et organiser- Polyvalence- Maitrise des techniques d'animation à destination de différents publics- Capacité à travailler en équipe- Devoir de réserve et de discrétionV - DIPLOMES, FORMATIONS, SAVOIRS- PSC1 souhaité- BAFA apprécié- Formation HACCP et règles d'hygiène en restauration collective

Experience: 6 MoisCompétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revientLangues: Français souhaitéQualification: ManoeuvreSecteur d'activité: Administration publique généraleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.