Cuisinier en Restauration Collective Scolaire H/F - Foyer Culturel de Sciez

Le Foyer Culturel de Sciez est une association forte de plus de 50 années d expérience dans le domaine de l animation auprès des enfants et des jeunes et des familles. Elle est dirigée par une équipe de bénévoles élus qui ont une place privilégiée dans le fonctionnement de l Association. Elle possède une expertise qu elle souhaite partager avec les acteurs locaux dans le cadre de son agrément Centre Social
Le Foyer Culturel de Sciez et du Chablais recherche pour la cuisine centrale de Sciez, un cuisinier (H/F) pour les missions suivantes :

- Réception de marchandises
- Confection des repas du jour (déjeuner et goûter)
- Conditionnement et répartition des repas pour les différentes destinations
- Livraison
- Participation et Supervision du service scolaire
- Nettoyage de l'environnement de travail, et garantit du respect du processus HACCP
- Mise en place pour les jours à venir
- Economat (produits d'entretien, denrées alimentaires)
- Savoir réagir aux imprévus
- Participation aux projets de la cuisine (menus, animation, portes ouvertes.)

les repas et les goûters sont préparés pour les enfants des écoles scolaires, des centres de loisirs et ponctuellement pour des évènements. les horaires varient en fonction des périodes scolaires et vacances scolaires.
CDI intermittent à partir du 1er septembre 2026
Semaines scolaires :
- lundi, mardi, jeudi, vendredi : 6h-14h
- Mercredi : 8h-12h
Petites Vacances scolaires :
- 1 semaine travaillée tous les jours 8h-12h
- 1 semaine non travaillée
Grandes vacances scolaires :
- 5 semaines travaillées tous les jours 8h-12h
- 3 semaines non travaillées

Compétences requises :
- Organisé et méthodique
- Techniques culinaires et normes d'hygiène
- Bonne conduite, permis B exigé
- Expérience en collectivité souhaitée mais débutants acceptés
- Bon relationnel
- Bon sens
- Polyvalence

Rémunération :
Coef 265, groupe C de la CCN ECLAT (ex Animation),
Mutuelle d'entreprise, CSE, 5 semaines de CP + 2 semaines non travaillées

Experience: 6 Mois - Sur un poste similaire

Compétences: Législation alimentaire,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de désinfection des surfaces,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir des recettes et menus,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique,Manipuler des équipements de cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Organiser le traitement des commandes,Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.