Chef Cuisinier H/F - BIJOUX CATERING FRANCE

Bijoux Catering est une entreprise jeune et dynamique qui s'adapte aux demandes et aux attentes d'une clientèle très diversifiée en offrant tout le raffinement d'une cuisine internationale. Qu'il s'agisse de jets privés de vols commerciaux, ou d'évènements prestigieux, Bijoux offre une gamme de services sur mesure pour une clientèle spécifique et professionnelle.

Nous recherchons un(e) : Chef Cuisinier (H/F), En tant que Chef Cuisinier (H/F) vous faites preuve de créativité et de maîtrise dans tous les aspects liés à la préparation et à la manipulation des aliments. Vous êtes responsable de la production et de l'ensemble des activités culinaires.
Vous élaborez de nouveaux menus ou adaptez ceux existants afin de répondre aux attentes et aux standards de qualité de notre clientèle. Vous prenez en charge une section (cuisine chaude, froide) ou une compagnie, en veillant au strict respect des fiches techniques et des normes de qualité établies par Bijoux Catering.

Responsabilités principales :
- Élaborer et superviser la préparation des menus en respectant les exigences des clients (compagnies aériennes, VIP, événements).
- Veiller à la qualité et à la présentation des plats conformément aux standards de Bijoux Catering.
- Assurer la mise en place et l'application des fiches techniques.
- Superviser l'organisation et la fluidité du travail en cuisine.
- Encadrer, former et motiver les équipes de cuisine
- Assurer la répartition des tâches et le respect des délais de production.
- Veiller au maintien d'un bon climat de travail et favoriser la montée en compétences des
collaborateurs.
- S'assurer du respect strict des normes HACCP et des réglementations en vigueur en matière de
sécurité alimentaire.
- Développer les menus avec le Chef Exécutif Group
Compétences requises :
- Connaissance des normes de sécurité alimentaire et de la réglementation aérienne.
- Expérience professionnelle confirmée en tant que chef exécutif ou chef de production dans de grands
établissements
- Capacité à travailler sous pression et à gérer des situations imprévues.
- Flexibilité et adaptabilité
- Compétences en matière de communication et de leadership
- Capacité à déléguer des tâches multiples
- Capacité à repérer et à résoudre les problèmes de manière efficace
- Excellentes capacités de gestion du temps
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité HACCP de l'industrie aéronautique.
- Diplôme d'école culinaire de préférence
- Maîtrise du français et de l'anglais