Chef de Cuisine H/F - Cabinet Agility RH

Cabinet de recrutement spécialisé dans l'Hôtellerie Restauration

Fiche de poste - Chef de Cuisine (saison montagne)

?? Secteur : Les Deux Alpes - station de montagne
?? Hôtel-restaurant 4* - brasserie le midi / restauration hôtel le soir

Présentation du poste

Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine expérimenté(e) et passionné(e) pour assurer la qualité de la restauration au sein d'un établissement haut de gamme en station.

L'établissement propose une cuisine simple, raffinée et faite maison, élaborée à partir de produits frais et de saison.

Type de restauration

?? Petit déjeuner
Buffet hôtelier avec produits faits maison et plats chauds

??? Déjeuner (brasserie front de piste)
80 à 200 couverts - service rapide : plats du jour, grillades, salades, spécialités montagnardes, menu enfant

?? Dîner (vacances scolaires uniquement)
35 à 40 couverts - menu 3/3/3 + suggestion du jour avec soin apporté à la présentation

?? Événements spéciaux
Menus Noël et Saint-Sylvestre

??? Jour de repos du chef
Soirée montagnarde (spécialités locales)

Composition de la brigade

????? 5 personnes :

Chef de cuisine

Second de cuisine

Chef de partie froid

Chef de partie pâtisserie

Plongeur / commis

Conditions & organisation

Contrat principal :
CDD saisonnier du 23 novembre 2026 au 18 avril 2027

Opportunité complémentaire :
Pour les candidats souhaitant découvrir l'établissement en amont, une première saison estivale est possible :

Logement : fourni (individuel sur la station)
Salaire : entre 3 000 € et 3 500 € net

Repos : 1 jour par semaine, sauf pendant les vacances scolaires (1 semaine en décembre + 2 semaines en février)

Horaires :
Service en continu la majorité de la saison. Les horaires en coupure sont appliqués uniquement lorsque le restaurant est ouvert le soir pour les clients en demi-pension de l'hôtel, soit pendant les semaines de Noël et du Nouvel An ainsi que durant les 4 semaines du mois de février.

Heures supplémentaires : rémunérées (pointeuse)

Profil recherché

Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou semi-gastronomique

Leadership et esprit d'équipe

Rigueur, créativité et sens de l'organisation

Bonne gestion du stress

Maîtrise des coûts et des approvisionnements

Respect strict des normes d'hygiène

Flexibilité et sens du service client