Chef de Cuisine Indépendant H/F - France Travail

Et si vous aviez déjà la clientèle, la cuisine et l'établissement. sans avoir à investir pour tout créer ?

Secteur Montélimar - Drôme
Nous recherchons un chef de cuisine indépendant pour prendre en charge la restauration de notre établissement hôtelier
Nous proposons une opportunité particulièrement intéressante pour un chef expérimenté qui souhaite travailler pour lui-même, avoir sa liberté et développer ses revenus, sans devoir investir des dizaines de milliers d'euros pour ouvrir son propre restaurant

ICI, TOUT EST DÉJÀ EN PLACE
Vous arrivez dans un établissement qui fonctionne déjà :
- Une clientèle existante et fidélisée
- Une activité restauration déjà connue
- Une grande cuisine professionnelle équipée
- Un établissement déjà implanté et connu localement
- Une équipe déjà présente
- Pas de loyer commercial à supporter pour créer votre activité
- Pas besoin de partir à la recherche de votre clientèle
- Pas besoin de dépenser des mois et des milliers d'euros pour vous faire connaître
Votre travail : cuisiner, créer, organiser et faire vivre votre cuisine

UNE VRAIE LIBERTÉ
Nous ne cherchons pas quelqu'un à qui expliquer comment faire son métier
Nous recherchons un professionnel autonome, capable de prendre en main sa cuisine et de proposer ses idées
Vous aurez une grande liberté pour :
-créer et faire évoluer votre carte
-organiser votre mise en place
-gérer vos achats et vos approvisionnements
-organiser votre équipe
-choisir votre façon de travailler
-apporter votre personnalité et votre créativité

Quelques règles de fonctionnement liées à l'établissement seront évidemment à respecter, mais nous
voulons vous laisser travailler comme un chef, pas vous enfermer dans un cadre rigide

La cuisine dispose déjà de l'essentiel du matériel professionnel. Vous pourrez simplement apporter votre propre vaisselle ou vos ustensiles spécifiques si vous avez vos habitudes de travail

ET C'EST LÀ QUE L'OPPORTUNITÉ DEVIENT VRAIMENT INTÉRESSANTE
De mi-septembre à fin mai
La restauration fonctionne du lundi au jeudi soir, commencer son shift à 18h30 et le terminer autour des 22h30
Cela signifie notamment :
-des week-ends de 3 jours
-la possibilité, pour quelqu'un de bien organisé, de regrouper une grande partie de la mise en place et des achats le lundi
-puis de fonctionner principalement en demi-journées pour les autres jours

De juin à mi-septembre
L'activité est plus importante avec la saison
Le dimanche est le jour de repos

Mais là encore, un chef bien organisé peut concentrer son travail et éviter de transformer l'activité en semaine de 60 heures
L'objectif est justement de permettre à quelqu'un qui sait s'organiser de gagner correctement sa vie sans sacrifier toute sa vie personnelle

Des périodes de fermeture permettent également de bénéficier d'environ 5 semaines de congés sur l'année

UNE RÉMUNÉRATION LIÉE À L'ACTIVITÉ
La collaboration est envisagée sous la forme d'une activité indépendante rémunérée au pourcentage du chiffre d'affaires
Le principe est simple :
Plus la restauration fonctionne, plus vous gagnez. Les modalités précises du pourcentage et du fonctionnement seront définies ensemble lors de l'entretien.
L'objectif est de construire une collaboration dans laquelle tout le monde a intérêt à ce que l'activité fonctionne et se développe.

Pourquoi cette opportunité est-elle disponible ?
Ce poste se libère aujourd'hui parce que notre cheffe actuelle a réussi ces dernières années, à développer une activité qui lui permet de très bien vivre de son métier et lui donne aujourd'hui la possibilité de se consacrer à un projet professionnel + important.
Nous sommes fiers de l'avoir accompagnée dans cette réussite et souhaitons désormais collaborer et transmettre cette belle opportunité à un nouveau chef qui pourra à son tour développer une activité pérenne et rémunératrice sur le long terme

Experience: 5 An(s)

Compétences: Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).